抹茶风味蛋糕卷
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人做过这道菜
小白又了个白
2020年的春节过得很“戏剧化”
1月22日晚打飞的到上海哥哥家过年，
出行的那一段时间疫情刚“兴起”
机场松懈，还没到量体温的地步，
行人部分戴着口罩，部分没戴，
所有人的思想意识都很放松，
然而，只有我一个人在:紧张吗？
晚11点到了上海，
第二天早上还去了迪士尼，尽管下着雨，
直到第三天全国各地疫情如洪水般涌来，
我们才意识到事态的严重性，
除了迪士尼的其他时间，
我们都在家里带着，看电视，陪孩子，
然鹅，还是闲不住怎么办呢？
对了，找大姨妈啊。😁
之前就尝过大姨妈做各种甜品觉得很棒，
有雪花酥，蛋黄酥，牛轧糖等，
所以索性跟着大姨妈学学糕点吧！
大姨妈，地道的上海人，人美手巧，厨房技能堪称一流，
我很喜欢她，我喜欢她的生活态度，
虽然60多岁了，但是人很积极，客观，善良，也很美丽。
那么，就让我们一起看看大姨妈怎么教我做抹茶和原味蛋糕卷吧！
超好吃！
1月22日晚打飞的到上海哥哥家过年，
出行的那一段时间疫情刚“兴起”
机场松懈，还没到量体温的地步，
行人部分戴着口罩，部分没戴，
所有人的思想意识都很放松，
然而，只有我一个人在:紧张吗？
晚11点到了上海，
第二天早上还去了迪士尼，尽管下着雨，
直到第三天全国各地疫情如洪水般涌来，
我们才意识到事态的严重性，
除了迪士尼的其他时间，
我们都在家里带着，看电视，陪孩子，
然鹅，还是闲不住怎么办呢？
对了，找大姨妈啊。😁
之前就尝过大姨妈做各种甜品觉得很棒，
有雪花酥，蛋黄酥，牛轧糖等，
所以索性跟着大姨妈学学糕点吧！
大姨妈，地道的上海人，人美手巧，厨房技能堪称一流，
我很喜欢她，我喜欢她的生活态度，
虽然60多岁了，但是人很积极，客观，善良，也很美丽。
那么，就让我们一起看看大姨妈怎么教我做抹茶和原味蛋糕卷吧！
超好吃！
用料
| 抹茶 | 6克 |
| 鸡蛋 | 3个（土鸡蛋） |
| 绵白糖 | 65克（蛋黄加20g,蛋白加40g,奶油加5g） |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 奶油 | 150克（雀巢） |
| 色拉油（或普通食用油） | 30克 |
| 蔓越莓（也可加入红豆） | 60克 |
| 开水 | 25克 |
| 凉水 | 40克 |
| 打蛋容器 | 2个 |
抹茶风味蛋糕卷的做法
-
一、
1.蛋黄和蛋白分离至两个不同的容器内
2.不规则搅拌蛋黄，加入20g绵白糖，30g色拉油
3.开水冲抹茶粉，待凉
4.将抹茶液和40g水倒入蛋黄溶液容器内
5.蛋黄液中筛入60g低筋粉
二、
1.用打蛋器打发蛋清
2.分两次将40g的白糖加入蛋清液中打发
-
1.将打发好的奶油3/1放入搅拌均匀的蛋黄液中
2.将剩下的3/2奶油依次放入，并不规则的搅匀
3.将混合的溶液倒在放了锡纸的烤盘中
4.拿起盘子，将气泡震一震
5.放入烤箱，上下火180°，烤12分钟，一边烤一边观察烤的颜色，如果火大了，适当把温度调低，这样就不至于烤焦了！
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1.将烤好的蛋糕放凉，并脱模
2.制作奶油:150g淡奶油先进行打发，放入5g白糖，打发至粘稠
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1.把奶油抹到蛋糕上
2.撒放少许蔓越莓或豆沙，味道都很棒。
-
慢慢把蛋糕卷卷起来，小心折断噢
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闻起来很香耶，因为大姨妈买的原材料都是大品牌，所以品质很好！
最后，把卷起来的蛋糕卷放入冰箱1小时左右就可以吃啦，简直不要太好吃啦！
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大姨妈很自细心，包装也很到位！
满满的幸福感，大姨妈，我们爱你呦，
比心！😍😍😍
