香辣风干牛肉/猪肉
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人做过这道菜
siiy熠
买风干牛肉很贵哦，一不小心还买到猪肉做的牛肉干，自己动手，干净、新鲜又美味，真正的放心食品。不受季节限制，一年四季随时可制作。
用料
香辣风干牛肉/猪肉的做法
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1.先将牛肉/猪脊肉冰箱冷冻室放置2小时，方便切丝；
2.将肉顺肌理切成8毫米的条状。
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3.放料酒、白糖捏片刻，再放入其它调料。小米辣剁碎成泥一并放入一捏匀。（用手捏更入味）
4.保鲜膜封住，放冰箱冷藏室一日。
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5.次日，冰箱取出，用牙签穿住，置于烤架上风吹晾干表面水份。（昆明气候干燥，只需风吹3小时即可，想吃干的就多吹哈风）待表面水份收干，便可进烤箱。
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烤箱上下火120度，25分钟出炉完成。
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可根据个人口味酌情加减辣味。
小贴士
牛肉太贵可用猪脊肉，肉一定要切成直丝。辣椒多少按个人喜好。（小米辣一次可多买一点，不摘蒂，速冻在冰箱冷冻室，即可随用随取）
