满嘴黑的韩式炸酱面

我是自制的拉面，先把面活好，稍微偏硬一点，面团揉到表面光滑，醒10分钟后再揉一下，表面刷油，一个小时后放到面板上擀成一厘米厚面皮，表面刷油，切成细条盖上保鲜膜待用

五花肉切小丁，胡萝卜，洋葱，香菇，土豆切小丁，黄瓜切丝

锅底放油，油热放葱姜蒜爆香，放入切好的肉丁煸炒，炒至变白出油

倒入所有切好的菜丁，放5克盐，翻炒至断生变软

加入春酱翻炒，加入小半碗清水，中火咕噜，勤翻炒，避免糊锅，大约4一5分钟，加入10克糖，待酱汁粘稠，飘出香味即可关火装盘

这是炒好的酱，香味四溢啊

准备好的面可以制作了，把切好的面条双手拉抻，边拉边在面板上摔打，手法就象咱们在外面吃的拉面的作法一样，不会的可以买现成的面条，水开面条下锅，开两次后出锅

装盘依据自己的口味和食量添加酱料和黄瓜丝

拌好的炸酱面如图，是不是感觉到饿了，开动吧😄