萝卜糕

萝卜擦丝，撒两小勺盐，静置5分钟杀水。用手捏一捏，挤出水分。

香菇泡水，切丁。

起锅先炒虾皮和香菇，盛出备用。

再炒萝卜（萝卜不用炒熟，稍微炒一下比较香），加入虾皮和香菇，试一下咸淡，不够盐味可以再加一点盐。最后加入胡椒粉。

加入先取一半的粘米粉，用筷子按同一个方向搅拌到无干粉。

再加入剩下的粘米粉，如果用筷子不好搅动，可以用手揉一下。

盆子刷点油，再倒入萝卜糕，比较好脱模。水烧开，放入萝卜糕，蒸40分钟左右。

等冷却后脱模，看这色泽就很有食欲，等不及的可以偷偷吃一块。不过萝卜糕煎一下更好吃。

煎一下，特别美味。