米线提前泡一晚，泡的时间长会很好煮
锅中水烧开后放入米线，水一开就捞出，因为泡的时间长所以煮到8分熟就可以了。
捞出的米线用凉水反复冲洗，
控干水分
牛肉切丝，放入姜末、老抽、生抽、盐、花椒末腌制15分钟。
热锅加油放入腌好的牛肉煸炒，变色就可以，不要炒的时间长。
倒入配菜翻炒
最后放入控干水分的米线翻炒
盛盘食用
上传你做的牛肉酸菜炒米线
穆如清风S
