简单快手纸杯蛋糕

1、把蛋清和蛋黄分离，记住，蛋清里不能放蛋黄

2、把蛋黄和牛奶混合，搅拌均匀。

3、把油放入蛋黄中，再次搅拌均匀

4、将面粉过筛，倒入蛋黄中，用z字形搅拌，这样小面团就会没有。如果太水，就是牛奶太多。

5、将蛋白打发，打之前放10克糖，打至粗糙气泡，再放20克糖，打至硬性发泡，提起呈鸡尾状。

6、将三分之一的蛋白倒入蛋黄中，搅拌均匀，烤箱预热180度

7、把蛋黄糊倒入剩余蛋白中。

8、装入模具，放入烤箱，200度15分钟。

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10、开吃了