万能の小米椒辣酱
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人做过这道菜
恕命
邻居送来小米辣，想到吃肠粉时候喜欢的小米辣酱，就学着做了起来，味道还是很棒的，没有辜负邻居的一番心意~当然，除了肠粉，夹馍，烤生蚝和扇贝用这个也是很棒的哦~
用料
万能の小米椒辣酱的做法
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下洋葱、大葱、香叶、八角下锅炸（小火），油要多一些。等到洋葱和大葱变成金黄色，捞出。
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将肉末倒入油锅，依旧小火慢炒。
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等到肉变色后，倒入之前绞碎的（小米辣+大蒜+生姜）三合一碎，慢慢炒熟。（我放了青椒，事实证明没必要放）
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最后加入调料：盐，糖，料酒，生抽，白醋（量前边有给出，也可以根据自己口味放）盛出即可。
小贴士
1.没有绞肉机的可以先切段，再慢慢分批剁碎；
2.全程炒制用小火；
3.油一定多一些，会更美味；
4.炸油时不要炸的太过，变金黄色就关火；
5.用密封器皿装，不会变质；
6.这个口味特别辣，不太能吃辣的就别做了。
2.全程炒制用小火；
3.油一定多一些，会更美味；
4.炸油时不要炸的太过，变金黄色就关火；
5.用密封器皿装，不会变质；
6.这个口味特别辣，不太能吃辣的就别做了。
