草莓小山卷
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人做过这道菜
永远在减肥路上的吃货
用料
草莓小山卷的做法
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材料大集合
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蛋清蛋黄分离，蛋清倒入无水无油的容器里
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牛奶玉米油盐搅拌至乳化
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低筋面粉过筛加入牛奶中
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Z字搅拌至无颗粒状态
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加入蛋黄z字搅拌
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搅拌至无颗粒状态备用
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蛋清中加入柠檬汁，白砂糖一次性加入
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打发至小弯钩状态，这时候烤箱150°预热
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蛋黄糊中加1/3奶油翻拌
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蛋黄糊倒入剩余的奶油中翻拌均匀
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翻拌后倒入模具中入烤箱150°30分钟
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烤好的蛋糕拿出放凉备用
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凉蛋糕的时候打发淡奶油，打发至8成，
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草莓洗净切去叶子，薄荷叶洗净备用
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涂上奶油，在三分之一处铺好草莓，然后用卷寿司的方法把草莓卷好放入冰箱冷藏半个小时左右
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取出冷藏的蛋糕卷，在上面涂点奶油，然后铺上草莓薄荷叶蓝莓装饰一下
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加上早上做的香肠卷，装盒
