没有工具?看看这款家庭版雪花酥

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工具的话,只需要用到不粘平底锅、硅胶刮刀、硅油纸、不锈钢碟子、不锈钢盘子、餐刀/勺子、筛子、水果刀……【除了不粘平底锅外,其他工具都是可以换的,主要看你家里有什么吧】

用料  

黄油 50克
棉花糖 200克
奶粉(放锅里) 50克
坚果 100克
蔓越莓干 50克
饼干 200克
奶粉(撒表面) 20克
配方仅供参考,因为我觉得具体要看你家有什么现成的食材

没有工具?看看这款家庭版雪花酥的做法  

  1. 先看个视频

    没有工具?看看这款家庭版雪花酥的做法 步骤1
  2. 称好材料,准备好工具。

  3. 全程小火!用不黏平底锅!
    黄油融化之后加棉花糖,不停搅拌,等棉花糖融化之后加入奶粉,用硅胶刮刀搅拌几下,奶粉融化之后立马关火(棉花糖煮太久会硬)

    没有工具?看看这款家庭版雪花酥的做法 步骤3
  4. 将坚果、蔓越莓倒入和棉花糖那些融化(有点难拌,我在平底锅里只随便搅了几下)
    放入一个不锈钢盘子,尽可能地将棉花糖和坚果蔓越莓那些均匀融合,压型,压实
    (我没有专门做雪花酥的工具。在不锈钢大碟子垫了硅油纸,把那一大坨东西放上去。用两个保鲜袋套在手上,结果黏住了那些材料,不建议用保鲜袋,后来是用餐刀勺子什么的胡乱地搅拌,差不多就算了,因为真的难搞。你如果有防黏一次性手套就最好了。我也没擀面棒,直接用一个的不锈钢盘子压的,压实,压到自己喜欢的高度的行)

    没有工具?看看这款家庭版雪花酥的做法 步骤4
  5. 撒奶粉,双面都要
    (我是把奶粉放在了筛子上撒的,那样比较均匀,我放了25克,感觉有点点多,应该20克差不多了,没有筛子也可以直接撒)

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  6. 想切多大就多大

    没有工具?看看这款家庭版雪花酥的做法 步骤6
  7. 有包装袋的也可以包进去,没有的就放在密封盒子里

    没有工具?看看这款家庭版雪花酥的做法 步骤7

小贴士

敲重点!
全程小火,不停搅拌
在搅拌完了奶粉之后一定要关火,然后立刻加坚果和蔓越莓干,迅速把坚果蔓越莓干和棉花糖搅拌融合(这个过程要用点力哈,不是很容易的)
 

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该菜谱发布于 2020-03-17 14:50:44
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