荤素搭配烤菜
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二厨PUMA
烤鱼吃得意犹未尽，先吃完的是菜，特别是香菇和土豆，如何能快速做好菜，还要好吃又好看，可能烤菜是个办法，需要的食材基本够，那就做一个搭配烤
用料
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 1个 |
| 葱 | 2根 |
| 海鲜酱油 | 两勺 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 新鲜二荆条 | 2根 |
| 青椒 | 2个 |
| 芫荽 | 两跟 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 黑胡椒 | 半勺 |
| 菜油 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 鹌鹑蛋 | 7个 |
| 土豆 | 1个 |
| 年糕 | 100克 |
| 香菇 | 6朵 |
| 猪肉末 | 60克 |
| 莴笋 | 1根 |
| 芦笋 | 2根 |
| 孜然粉 | 半勺 |
荤素搭配烤菜的做法
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鹌鹑蛋煮熟，冷水浸泡后脱壳备用；土豆一个，切条，过油备用；香菇取杆，切成碎米备用；香菇伞盖留下备用；姜蒜和一部分二荆条加10颗花椒与一勺豆豉和两勺郫县豆瓣一起剁碎做成调味酱汁备用；其余菜切成小块备用。
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去蒂后的香菇加入蒜蓉
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再加入猪肉末
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烤盘铺上锡纸，然后将培根裹成卷，在烤箱200℃烤出多余水分，取出倒掉，然后年糕下水煮软，凉水冷却后涂上剁好的酱汁摆放盘中；芦荟用刀划一下放点盐和黑胡椒，放盘中，再把装好肉末的香菇和鹌鹑蛋码放好
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把剩下的蔬菜，用炸过土豆条的油，加上剁好的烧烤料在锅里翻炒断生，一起铺在烤盘剩余的位置上，再撒入孜然粉，小葱段子
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放入烤箱，200℃，上下火，中间格，20分钟大火烤制
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出炉后，乘热撒少许海鲜酱油，一点辣椒粉，放两片香菜，增香提色，OK，上桌
