花花教你做艾糍🌿和胡萝卜糍🥕
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人做过这道菜
米糊花花
到了这个季节，大家比较多的是做艾糍，因为我不是特别喜欢艾草的味道，所以自创了胡萝卜糍，大家也可以参照我的做法做艾糍啊🌸
用料
| 面皮材料： | |
| 1、糯米粉 | 500克 |
| 2、艾叶 | 若干 |
| 3、胡萝卜 | 1根 |
| 4、水 | 400克左右（根据面粉软硬调整） |
| 甜馅料材料： | |
| 1、椰蓉 | 30克（可根据喜好） |
| 2、花生碎 | 150克 |
| 3、黄糖碎（做出来有流心感） | 50克（可根据自己喜好调整） |
| 咸馅料材料： | |
| 1、玉米茸 | 1/2根 |
| 2、胡萝卜丁 | 1/3根胡萝卜 |
| 3、肉饼 | 根据自己喜好 |
| 4、盐 | 少许 |
| 辅助材料： | |
| 1、油 | 少许，仅用来刷印花器 |
| 2、玉米叶或不粘纸 | |
| 3、印花器 | 50g1只 |
花花教你做艾糍🌿和胡萝卜糍🥕的做法
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将艾叶（胡萝卜）和水打成艾汁（胡萝卜汁）
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将艾叶或者胡萝卜加水打成胡萝卜汁，加热艾汁（胡萝卜汁），少量多次倒进面粉中，一边倒一边和面，最后和成面团状。用干净的湿布盖住和好的面团，防止面团变硬。
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这是和好的艾汁面团
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将新鲜的玉米叶或者不粘纸洗干净剪成印花器的大小，作为艾糍（胡萝卜糍）的底，这样蒸出来的糯米糍不仅不粘还有淡淡的玉米叶的清香。
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将馅料拌匀后与其他食材放在一起，用小碗装一点点油，用于刷印花器。
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50g的印花器大概称27-28g纯面团。
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面团用手压成小碗状，将馅料放在中间，合上搓成小球后放进印花器中，用剪好的玉米叶作底盖住，压制花纹。
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这是压好的成品图。
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放在冷水锅中蒸15-20分钟就可以出锅啦。
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胡萝卜糍和艾糍是一样的做法，只不过是胡萝卜汁和艾汁的区别噢😯不太能接受艾的味道的宝宝萌可以试试菠菜汁或者胡萝卜汁代替呢，营养美味💯
小贴士
注意在蒸到13分钟的时候要开始密切关注艾糍的情况，因为馅料是熟的，所以只要面皮熟了基本上就可知道以出锅啦。糯米蒸太久可是会塌的噢🤷♀️
如果觉得麻烦的宝宝萌，可以糯米和木薯粉1:1混合，这样就不回塌啦（口感回比纯糯硬点）。
谢谢宝宝萌对米糊花花🌸的支持（图均为作者所有，未经许可不得使用）
比心❤️反手给我一个赞，赶紧动手做吧
如果觉得麻烦的宝宝萌，可以糯米和木薯粉1:1混合，这样就不回塌啦（口感回比纯糯硬点）。
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