下饭神器家常版手撕鸡

鸡肉洗掉血水放入锅中，加冷水没过整个鸡肉，放适量高粱酒，5片生姜。

大火煮开后，去掉上面的浮沫，转中火煮5分钟，再盛到电炖钵慢慢炖。

准备一大碗冷开水备用。

大蒜切末，红辣椒切丁，装入碗中，分别加入适量酱油、蚝油，少量陈醋。

起锅烧油，烧开后淋入碗中将大蒜爆香，再加入适量白芝麻，少量白糖，滴几滴芝麻油，搅拌均匀后备用。

待鸡肉炖的可以用筷子插烂的时候，夹起来放入冷开水中（这样鸡皮Q弹口感更好）。

3-5分钟后夹起来放入盘中，带上一次性手套，把鸡肉撕成条状，把调好的酱汁淋在上面，搅拌均匀即可。

再将过了开水的西兰花放一小个在上面点缀一下。