🍬4寸方模具🍬 | 🍬2~3人份🍬 |
🍓饼干脆底🍓 | 🍓不加会腻🍓 |
无盐黄油液体 | 12克 |
酥性饼干碎 | 20克 |
🍓巧克力部分🍓 | 🍓糖适度🍓 |
黑巧克力 | 20~25克 |
纯牛奶/淡奶油 | 20/30克 |
白砂糖 | 5~8克 |
吉利丁粉 | 1克 |
🍓草莓酱布丁🍓 | 🍓提升风味🍓 |
草莓酱 | 130克左右 |
吉利丁粉 | 2克 |
固态黄油,微波炉[中高火]叮2分钟。
🌰也可以选择隔水融化
饼干碎,用勺子碾碎。
加入液体黄油,搅拌均匀
🌰更好的方式:装在袋子里用擀面杖敲碎,直接加入黄油的碗里均匀融合,勺子费劲儿不推荐。
锡箔纸包好模具,导入饼干碎和黄油,按压平整,冷冻20分钟
1.纯牛奶,白砂糖装在同一个碗里 ,微波炉中高火叮2分钟
2.加入巧克力,搅拌均匀,趁热加入吉利丁粉1克,搅拌均匀。
🌰淡奶油口感更好。
选纯牛奶,此处要加2克吉利丁粉
巧克力温热时倒入模具,震动一下。
放凉,冷冻35分钟
🌰模具下方放一个硬板,以免刚刚冻好的饼干碎凹陷
2克吉利丁粉+20克温水,融化。
🌰为防止吉利丁液体凝固,可以放在装有热水的大碗里,隔水融化/保温
🌰嫌温水麻烦,可以放20克凉白开,微波炉高火叮2分钟
吉利丁液体中,加入120左右草莓酱🍓搅拌均匀。
倒入模具,冷藏一夜,即可食用
成品口感酸甜,一个人吃有点腻味。