蓝莓乳酪派
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人做过这道菜
A_Shop私人烘焙
皮和馅儿用的不同的方子 必须得记录一下
一个朋友跟我念叨了好久 终于满足她了
此方为9寸派模
一个朋友跟我念叨了好久 终于满足她了
此方为9寸派模
用料
蓝莓乳酪派的做法
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黄油软化 加入低粉和细砂糖 混合成玉米渣状态后加入鸡蛋 和成面团 放入保鲜袋 在冰箱冷藏一小时
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派皮放入模具整形 然后用叉子扎出小孔 再放上派石或者黄豆 烤箱150度 烤二十分钟
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烤派皮的时候混合乳酪馅 奶油奶酪软化 加入糖粉混合均匀
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牛奶和黄油一起加热 牛奶不用煮开 微热后 让黄油融化就行
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牛奶和黄油的液体稍微凉一点 倒入奶油奶酪中 混合均匀 然后依次加入鸡蛋 玉米淀粉 柠檬汁 每一步都要混合均匀
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把奶酪馅 倒入烤过的派皮中 放上蓝莓 在进烤箱 150度 烤20-25分钟
