劲爆小龙虾来啦！（微辣版）
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人做过这道菜
呵呵kan
今天是我的生日，我家先生和姐夫特意前一晚去海吉星买了12斤小龙虾🦞回来，今日美餐一顿，因为我儿子和哥哥都爱吃，就做了个微辣版，吃到最后连虾钳都一只不剩，大家脑补一下饿狼们吃虾的场景吧😄……
用料
| 小龙虾 | 7斤 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 蒜 | 12瓣 |
| 姜 | 12片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒、青辣椒或小红椒（根据自己口味） | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2小勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
劲爆小龙虾来啦！（微辣版）的做法
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首先处理小龙虾🦞，这次只用了虾尾和虾钳，虾头和虾线都去掉不要了（在市场买的话会帮你处理好），接着就是清洗干净虾尾（这一步有点累，背和肚子都要用刷子刷干净，），最后用剪刀在背部剪两下，取一条壳下来，为了让虾肉入味。
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锅内放油烧热，倒入姜、蒜、八角、桂皮爆香
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然后放虾翻炒至颜色变红
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然后把虾赶到一边，露出底油放豆瓣酱炒出香味再与虾混合，接着依次放入老抽、胡椒粉、十三香、蚝油翻炒均匀
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再倒入一瓶啤酒🍻，开大火烧煮收汁
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收汁到一半时，放入盐试味道，再放点陈醋调开提味
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最后放入青辣椒，可以吃辣的放小红椒🌶️
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收汁完成✅（还是有一点汁，不能太干），👌撒葱花，装盘✌️！
小贴士
1，能吃辣的话放辣点味道会更好。
2，放每一种料后都可以炒一炒均匀后再下另一个料
3，小龙虾🦞还有一种做法：清蒸
洗净，锅里水上气后，整只一起放入锅内蒸，8分钟，3斤左右，最后调辣椒酱蘸着吃。
对于不吃辣又不想费事去炒的朋友绝对可以试试，这是另一种美味，还可以大口的吃肉😄😄
2，放每一种料后都可以炒一炒均匀后再下另一个料
3，小龙虾🦞还有一种做法：清蒸
洗净，锅里水上气后，整只一起放入锅内蒸，8分钟，3斤左右，最后调辣椒酱蘸着吃。
对于不吃辣又不想费事去炒的朋友绝对可以试试，这是另一种美味，还可以大口的吃肉😄😄
