😍完美的纸杯蛋糕🧁下午茶的闺蜜👭

第一步，准备2个无水无油的大盆子（最好是蛋白用大盆，蛋黄用小盆）

第二步，用手动打蛋器将蛋搅散，加入牛奶。手法请用z字形。

第三步，加入玉米油。请用z字形继续搅拌均匀。

第四步，筛入面粉（可用蛋糕面粉，更细腻）继续Z字形搅拌至均匀，无任何细小的颗粒。

蛋黄处理结束🔚此时，请打开烤箱预热，150度，5分钟。

敲黑板，重点来了。打蛋清开始啦……先不加糖，用打蛋器开到最低速，打发到出现比较细的鱼泡眼时，开始打入第一次糖（糖分成3次加）打蛋器始终不能停下。

第二次加入白砂糖后，开始高速打发，边加糖边继续打，不要停。

第三次加入白砂糖后，换成低速档继续打发。（低速打发的蛋白更细更稳定，不易消泡）

感觉打出了奶白色的圈圈，打够差不多4分钟后，停下来。拉出2个小弯勾。重点部分操作结束🔚😜

美女们，请将打发好的蛋白放入蛋黄中吧。只放1/3。迅速翻拌，怕会消泡（手法和速度很重要）

现在，请将刚才的蛋黄液倒入蛋白盆中（大盆）继续迅速而正确的翻拌均匀。

准备好纸杯了吗？我买的中号杯，用料正好是做好12个。🥳将做好的蛋液加入到纸杯中（可用保鲜袋剪口之后，挤入更方便）

蛋液倒入8分满即可。做好就会鼓起来哦。放入烤箱中，150度火，烤35分钟。不要太高温也不要烤太久哦！

嗨，蛋糕到手了！吃起来软绵绵的，细腻柔软又香甜😍

下午茶的好闺蜜👭香甜美味的纸杯蛋糕，成功了😎