饺子合辑by大胃爱丽丝

【拌饺子】
1.葱花+蒜末+芝麻+辣椒粉+热芝麻油（没有芝麻油香油用普通油也可以～）烧到微微冒烟浇上去。
如果嫌麻烦，可以用老干妈代替。老干妈+葱花+蒜末+芝麻。
2.放入2勺生抽+芝麻酱2勺+蚝油半勺+白糖半勺+醋2勺+盐少许+白胡椒粉一点点。搅拌均匀

【酸汤饺子】
一勺蒜末+一勺葱花+一勺白芝麻+2勺辣椒粉。
热油加热至冒烟倒入+虾皮+2勺生抽+3勺醋+盐+糖+一大勺煮饺子的热水。
最后再放点香菜，再放入饺子。（如果嫌懒也可以不用放辣椒粉倒热油，直接用老干妈）。

【清淡鲜美饺子汤】
鸡蛋丝+紫菜+胡萝卜丝+烫好的小青菜+醋+生抽+煮饺子的热汤一勺。喜欢吃辣的再加一点点辣椒油。

【饺子蘸料】
一勺辣椒粉+一勺葱花+一勺白芝麻+蒜泥倒入热油！再加2勺生抽、3勺米醋、小米辣椒圈，搅匀～（还是一样嫌麻烦的话辣椒粉加热油换成老干妈一勺）

【煮饺子】
锅中煮开水，放饺子。沸腾后再倒入半碗水，重复3次，饺子飘起来就好了。

【煎饺】
平底锅热后刷油（薄薄一层即可！）速冻饺子不用解冻直接煎1min左右。
倒调料汁（一小碗水调上料酒、生抽）然后没过饺子。
盖上锅盖转小火煮5min左右至水快煮干，撒上葱花芝麻再焖一分钟。