锅中倒油,可以稍微多一点,茄子🍆切小块备用。
油热后,倒入茄子块,翻炒一分钟加入酱油,蚝油。
加半碗清水,翻炒一下,大火焖煮,中间不断翻炒,使茄子与酱汁充分混合。
茄子熟了后,关火,收汁三分钟即可。
上传你做的简易版炒茄子