番茄鸡蛋面（童年的味道）
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人做过这道菜
西西里的小吃货
这碗从小吃到大的面条，充满回忆，红，黄，绿的搭配，健康又美味，简单却需要用心的烹饪。我想每个人心中应该都有一碗属于自己的番茄鸡蛋面。欢迎大家来分享。
用料
番茄鸡蛋面（童年的味道）的做法
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准备食材
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番茄的选择要熟透，摸起来柔软，里面多汁的。
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番茄切块，小葱切葱花，鸡蛋敲开。
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鸡蛋用筷子搅散，放入少许盐。
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热锅，保证没有水份，加入适量油，下鸡蛋，成型捞起来。
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加入番茄，煎一下，防止煎糊，加入少量的水，继续煎出番茄汁
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番茄汁出来很多了，然后加入炒好的鸡蛋一起炒。
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加入一大碗水，水开后，下面条。
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面条好了，加入一勺盐。
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面条出锅，加入葱花。
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香喷喷的番茄鸡蛋面就做好了。
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来吃口面吧。
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汤汁很浓郁。
小贴士
1.番茄的选择很重要，摸起来柔软，熟的，汁多的，在炒番茄时，加入少量水，把番茄的汁炒出来，会让汤汁很浓郁。
2.面条选择细面，会容易煮熟，入味。面条挂带的汤汁会多，吃起来口感会好。
3一定要加葱花，提升颜值和香味。
2.面条选择细面，会容易煮熟，入味。面条挂带的汤汁会多，吃起来口感会好。
3一定要加葱花，提升颜值和香味。
