超好做养生的鸡胸肉豆腐羹

鸡胸肉解冻，切丁，加小半勺盐，撒三四下黑胡椒粉，半勺料酒，一勺生抽，搅拌均匀。

再加鸡蛋清（一颗鸡蛋的量）＋淀粉1勺，搅拌均匀。

腌制半小时。备用。ps：其实也可以提前一晚准备好。
香菇干泡发后剁碎，备用。忘记拍照了，请自行提前准备，泡发要蛮长时间。

嫩豆腐切块。备用。

1：1，淀粉：水，调大半碗的勾芡。

4瓣大蒜剁碎，备用。

锅中热油，将腌制好的鸡胸肉倒入，炒至变色，盛出备用。

锅洗干净，重新热油，倒入蒜末，爆香。

加入香菇碎，炒两下。

加入鸡胸肉，炒两下。

加清水，没过所有食材的量。着急的请直接加热水。开煮。

煮开后，加嫩豆腐。

开始加调料，生抽1勺，我不小心倒多了，所以颜色有点深，盐半勺，醋撒小半勺，再将勾芡沿着锅边转圈倒入，再轻轻搅拌，直至汤有浓稠的质感。

出锅前，撒香菜，不喜欢香菜的撒葱，葱也不喜欢的，就随意吧，啥都别撒了。

出锅，开吃！一勺里有豆腐，有肉，有香菇，有香菜，美滋滋。