番茄金针菇

番茄划十字，放碗中加热水泡五分钟后去皮切块，葱切小段备用。

锅内放油，油热下一部分葱段爆香，下番茄炒出番茄汁。

倒入金针菇炒软，加半碗水煮开。
(这里建议大家加饭碗的三分之一就行，因为我家饭碗偏小，而且金针菇水分很多，炒软加盐进去出水更多。所以别加多了，最后变成番茄金针汤了，哈哈哈~加多也不怕，最后勾点水淀粉进去收收汁。)

加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一勺白糖、适量盐，翻炒入味。

盛出撒上剩余的葱花即可。

酸甜可口再配上金针菇独特的口感~~太好吃了~~