自制烤面筋

某东网购的谷朊粉，盆里先加水再加盐搅拌溶解，然后放入面筋粉，注意一点点加粉，边放边搅拌，感觉搅拌费劲后就可以用手和成面团。倒掉多余的水分。（一般水量的多少决定倒入面筋粉的量，想少做的可以少放水）

和好的面筋团很多蜂窝，要盖上盖子醒约半小时，再揉一揉就会变得很光滑了（一定要醒面哈，变光滑的关键）

将醒好的面团稍微擀开，切成条，取两根筷子，夹住面筋一头，绕着筷子卷起来，卷到最后把剩下的面筋头塞进去。握住面筋往上推，就从筷子上退出来了。然后把面筋条泡到水里防止变软粘连（可以直接放锅里，一会直接煮了）

卷法录了个小视频，可以看下，大概就是这样一层压一层从上往下卷，一边抻一边卷

全部卷好的面筋条放到火上煮，敲重点：开盖，中小火或小火煮，让水保持似开不开的小冒泡状态。
怕浮起来煮不均匀，我压了个篦子，又压了个碗😂
如果一旦大火煮开了，就加点凉水，不然会把面筋煮飞成一坨云☁️🤪

大概小火煮约25分钟，面筋变的有韧性有力量就可以了😂

用签子或单根一次性筷子，从面筋中心穿过去，用刀自下而上，斜滚着切，切好往下拉出空隙（面筋太长可以切一半）

刷上烧烤酱
或自制酱汁（生抽两勺、蚝油一勺、番茄酱一勺、食用油一勺、糖半勺，孜然粉、辣椒粉适量搅拌均匀）
烤箱210℃烤10分钟，翻面再考5分钟，开吃啦，还可以顺便烤个鸡翅😋
（鸡翅烤之前要用自制酱汁加葱姜蒜抓匀至少腌制十五分钟）
没有烤箱的也可以用电饼铛煎烤。

吃不完的面筋切片冷藏，可以配上青椒和胡萝卜炒着吃，也很美味😋