极简，做很甜的酒酿
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人做过这道菜
Zoeyllp
来自淘米睡起床了的方法，我用的蛇牙糯米
酒酿做法：
①200克糯米，
洗干净泡水240克，过夜，能手指碾碎糯米
②带盖蒸40分钟
③放凉（盖保鲜膜）
④开水消毒一个杯子一双筷子
⑤糯米戳一个洞到底
⑥撒1/3包酒曲
⑦拿消毒的杯子装50克凉开水倒进罐
⑧盖盖子摇匀，进酸奶机发酵48小时（保温袋）
酒酿做法：
①200克糯米，
洗干净泡水240克，过夜，能手指碾碎糯米
②带盖蒸40分钟
③放凉（盖保鲜膜）
④开水消毒一个杯子一双筷子
⑤糯米戳一个洞到底
⑥撒1/3包酒曲
⑦拿消毒的杯子装50克凉开水倒进罐
⑧盖盖子摇匀，进酸奶机发酵48小时（保温袋）
用料
极简，做很甜的酒酿的做法
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❤200克糯米（洗好）放进罐子，
加2400克纯净水泡糯米一晚
❤带盖子蒸40分钟，焖一会
❤盖保鲜膜降温到35度以下（阻菌污染）
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开水烫一个杯子，一双筷子，
盖子也烫在里面一会用
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烫完凉一点的筷子戳到底部一个洞
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隔空撒1/3包酒曲到表面，孔里也撒
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50克白开水，矿泉水OK
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倒进去
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盖消毒的盖子，
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摇匀
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进酸奶机
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或者进保温袋，室温三十度左右
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48小时，保温袋里的要四天以上吧，糯米变酒糟飘一点，糯米孔里很多水就行了，最后一天可以打开看看，前面别打开盖子
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酒酿蛋
小贴士
最好是凉白开兑酒曲的水把糯米搅匀
糯米酒发酵温度三十度左右最好
糯米酒发酵温度三十度左右最好
