鸡腿烧鹌鹑蛋
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人做过这道菜
毛豆妈咪090702
我家小朋友点的菜，鸡腿🍗烧小鸟蛋😄
用料
鸡腿烧鹌鹑蛋的做法
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把鸡腿提前泡2个小时解冻，反复换3.4次水，泡出血水洗净备用
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把小鸡腿🍗改刀，正反划5.6下方便入味
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鹌鹑蛋放适量水煮熟，然后立刻放冷水里，这样更好剥皮
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我家小朋友在给我帮忙
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剥成这样沥干水分备用
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起锅烧油，放1勺半白糖
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小火熬成这样的状态，过早会甜并且上不了色，过晚会发黑发苦，一定要掌握好哦
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放入鸡腿🍗翻炒均匀上色
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然后放入准备好的调味料放进去翻炒入味（喜欢吃辣的可以放干辣椒🌶️或者小米辣）
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下白白胖胖的鹌鹑蛋，翻炒1.2分钟上色
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放入一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，（喜欢酱香味浓的还可以放黄豆酱，或者别的你喜欢的酱，放了酱盐就减量）
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放入莫过食材的温开水中小火煮15到20分钟左右
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美味的红烧鸡腿🍗鹌鹑蛋就做好啦✌️
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特写✌️
小贴士
1.纯用糖上的色，有冰糖就用冰糖，我记得用完了。上色的步骤很关键，一定要掌握好哦
2.中小火烧就可以，火太大了，鹌鹑蛋会容易破皮，中途也别过度翻炒。
3.放了陈皮会有一种很很清新的味道哦～
基本无难度，大家做起来哦，我家宝宝超爱吃
2.中小火烧就可以，火太大了，鹌鹑蛋会容易破皮，中途也别过度翻炒。
3.放了陈皮会有一种很很清新的味道哦～
基本无难度，大家做起来哦，我家宝宝超爱吃
