小朋友也能吃的美味辣子鸡腿肉

1.葱姜片加热水放进料理机果汁机摩飞各种机器都可以，打一分钟，没有大块就可以。

2.鸡腿或鸡翅根，清洗干净，把肉切下来大块，一个鸡腿切下来六到八块肉，骨头斩两半，鸡翅根直接斩两半；

3.鸡肉和骨头分别加葱姜水和盐抓匀；

4.两头蒜剥皮去根拍碎切大丁，香菜叶子小葱绿色部分切好备用；

5.热锅先不放油把白芝麻烘烤一会盛入碗中备用；

6.热锅加油稍微多些，油锅烧热保持大火先下鸡肉炸成金黄色捞出，再下入骨头部分大火变色后转小火再炸一会至成熟，骨头比较大块要多炸一会；

7.另取一锅少许油，花椒、八角、香叶、少许蒜爆香，放入辣椒翻炒，快速翻炒，不要让辣椒变色糊了。

8.炸好的骨头倒入翻炒，加入大量蒜翻炒，最后加入炸好的肉部分继续翻炒，关火倒入芝麻翻匀出锅，撒上葱花和香菜叶子，美美的开吃。