自制糖蒜(简单易学)

3 人做过这道菜

用料  

新蒜 2斤
白糖 20g
红糖 10克
20克
米醋 100g
酱油 10g

自制糖蒜(简单易学)的做法  

  1. 新蒜 整头,拔掉最外层。去掉蒂 剪掉一截头。洗净。晾干水分。晾干水分后 用盐杀水,为的是杀掉一部分蒜的辣味。

    自制糖蒜(简单易学)的做法 步骤1
  2. 盐 糖 醋 酱油比例是 2:1:3:1。大火烧开。晾凉。

    自制糖蒜(简单易学)的做法 步骤2
  3. 将晾凉的料汁倒蒜头上。注意⚠️装蒜头的容器 一定保证无水无油。

    自制糖蒜(简单易学)的做法 步骤3
  4. 最后倒入高度白酒…大概二两。杀菌作用

    自制糖蒜(简单易学)的做法 步骤4
  5. 封存好  休眠一个月后见

    自制糖蒜(简单易学)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-17 19:40:14
1663 收藏


自制糖蒜(简单易学)的答疑

  • 番茄12  2020-05-07  
    2
    杀水要杀多久?
    作者回复 2020-05-07  
    大概3-4小时。
  • 南苑三少  05-14  
    0
    醋放多了咋整
    作者回复 05-16  
    再加糖呗
  • 精彩重生  2022-05-06  
    0
    按照方子的用量盐糖醋酱油应该是2:1:10:1,请问应该按哪个比例?
    作者回复 2022-05-07  
    就按照配料的比例来吧 可能当时着急😣写错了 抱歉 朋友…喜欢大甜大酸的 就糖和醋多放点
  • HUIZI啊  2021-11-16  
    0
    现在这个天可以腌吗?用普通的大蒜
    作者回复 2021-12-09  
    普通大蒜皮是干的
    扒了皮 可以泡腊八蒜了😀
  • 巧虎2011  2020-06-07  
    0
    请问杀水是什么意思?
    作者回复 2020-06-10  
    就是盐撒上去 大蒜会出水

以上留言由作者回复后显示