1,酵母放牛奶里面提前化一下
2.除了黄油全部进去,搅打
3.如果担心盐会影响发酵,那么成团了再加盐也行
4.出厚膜的程度,可以加黄油了
5.加了软化的黄油,千万不要让黄油变液体状
6.本人凯伍德厨师机,出手套膜速度还行,十分钟多吧!
7.面团取出,直接分割三份
8.取一份面团擀开
9.卷起
10.三个都操作完了,回过去拿第一个卷,垂直90度再擀开,卷起
11.三个完成后,底下的尾巴超一边,三个依次放好,等待发酵。
12.因为一次发酵法,也叫直接法,那么会等时间比较长,放时间大概1小时多,可我学妈妈的方法,太阳不错,扎上保鲜袋在磨具外面,我把面包放阳台发酵,挺快的40分钟左右吧,已经八分满了,我就盖了盖子直接烤了。
13.温度:175度30分钟,三能450克磨具。面团打到位,拉丝分分钟,超级软,不要羡慕别人,你也可以!加油干吧