土豆大鸡腿（家常菜）

准备：土豆切条，炸至上色。蒜切末。干辣椒对半切（掰一下也行）。葱切葱花。

肉处理：大鸡腿去骨头，将肉切丁。加入全部腌料，腌制至少10分钟。炒至快熟盛出备用。（可以买现成的鸡腿肉更方便，我这边超市没卖的，只能囤鸡腿～）

剃了肉的骨头可以保鲜膜包好了冷冻攒着。攒多了可以熬个高汤啥的～

锅热倒油，加蒜末，干红椒，葱花炒香。

+黄酒（或料酒）+糖+土豆条、鸡丁炒匀，炒熟。（如果懒得翻炒，可以加点水，盖锅盖焖一小会儿。翻炒时注意别把土豆炒断了哈～）
+花生炒匀。

加盐调味，最后关火加芝麻油炒匀出锅。