425克的热水融化红糖,水凉到30-40度时将酵母,小苏打,泡打粉放入,搅拌融化。
用剪刀将大枣剪成颗粒状。大小看个人爱好。
将大枣,红糖水,食用油放入面中,用筷子顺着一个方向搅拌,直到没有生面为止,然后敷上保鲜膜,放在温暖的地方发到1.5-2倍大。
发酵好的面,再次用筷子顺着一个方向搅拌,排初面里的气体。
碗中刷上食用油,将面放入碗中,注意一定要装满,要不然会影响蒸好后开花效果。放去蒸锅中,上汽大火蒸20分钟。(时间要看碗的大小而定)关火后焖5分钟。
成品,成功。能看出明显的拉丝😁。小仙女们有空可以试试。