风干牛肉干

山姆会员店性价比超好的包装牛板腱

打开包装整块泡冰水2个小时，可以中途换水，洗干净挤干水分，顺肉纹理切成3厘米宽X3厘米厚的长条，长度根据肉决定，这一步是为了晾干的时候不要太麻烦，尽量切长一点省力省时。

列表的调料用吃饭瓷勺计量，是我们平时在家吃饭的那种不锈钢勺或者喝汤的瓷勺。 都放进去，戴上手套不停的给肉肉按摩，不停的按，用爱按，每一块都要按到，按到你老公会吃醋的那种。

盖上保鲜膜放阳台，现在的东北是5-6度 刚好的温度，夏天就要放冷藏了，

大概过了2个小时吧，不要腌太久 ，中途按摩几次，把肉穿起来，因为风干的过程也是在一直入味的。

整齐有序

我从半夜12点多凉到第二天下午5点，那个干度我觉得刚好，阳台的窗我开着的， 肉肉摸上去外表是干的里面还软软的，就开始准备烤，烤之前把长条的肉用剪刀剪一段一段，你喜欢的长度。

如果牛肉有点不太干，就烤箱预热180度  烤20分钟  烤到最后5分钟时可以把温度200度 。如果牛肉风的比较干 ，就180度烤15分钟就可以啦，中途反一次面。

烤到一半给肉肉翻翻身，20分钟烤完这个硬度 ，老人孩子都咬得动，因为刚烤好的时候比较软，放到第二天还会变得干一点硬一点，你喜欢硬的你就烤久一点，但要看着不要烤糊了。

烤好了，超级好味，我喜欢吃带一点肥肉的，很香。

然后装袋子，给你的爸爸妈妈马上送去。吃不完的密封好放冷冻，可以放两个月。

香