蘑菇云vs方盒子

除了盐和黄油，其他的材料放面包机。还是先液体后固体。还有，本人不喜甜，喜甜的多加糖。牛奶可以用水代替，预留，和面时看状态随时添加。牛奶会比水用的量大。我用的维良面包粉，吸水性强。有的面粉吸水性一般的 鸡蛋/牛奶/水一共145克就够了。大家自己根据面粉适当调整。

美的面包机，走一个和面程序是18分钟，取出面团，放入容器，盖保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。

面团冷藏结束取出，黄油提前融化，切成小块，黄油和面团一起扔进面包机，启动和面程序，大概10分钟，面团与黄油揉匀，加入盐，再走完剩下的8分钟。和面结束，取出面团摔打，直到出膜。如果懒的话不帅打也可以。两个和面程序走完，厚膜已经有了。

整形，放入吐司盒。放入烤箱，28-35度之间发酵90分钟，烤箱放一杯热水保持湿度。启动发酵模式。注意:发酵温度不能好，面包适合低温发酵，最高也不要超过35度。

盒子磨具，发酵是8 9分满。取出烤箱。预热烤箱，上下155度。35分钟。根据自家烤箱自行调整。趁烤箱预热时间，表面刷鸡蛋液。少量。观察上色，及时盖锡纸或者及时调低温度。