排骨焯水，去油沫，冷水洗净备用（我习惯焯水时加料酒去味）
葱，姜，冷水入锅，炖汤模式定时2小时～
苦瓜去芯，放盐腌十五分钟，焯水后捞出备用，这样苦味小一些～
炖汤结束前5分钟放入焯好水的苦瓜，放盐调味，少煮一会也是为了苦味少一些～
起锅洒葱花，当时忘记拍单独的照片了，凑合用下～
上传你做的苦瓜排骨汤
潘呀潘小厨
