樱花慕斯蛋糕

饼干（消化饼干或者奥利奥 此处作者用的奥利奥）去夹心 放入保鲜袋用擀面杖碾碎 越碎越好 喜欢有颗粒感的可以不用太碎

25克黄油隔水融化

融化成液体就可以了

饼干碎跟黄油溶液混合倒入容器压实（家里只有8寸模具 想做个小的找了个代替的）

放入冰箱冷藏

10克吉利丁片泡入冷水软化取出 攥干水分

用电子秤量好160克牛奶倒入锅中 加入奥利奥饼干夹心（也可加入适量炼奶或者白砂糖）煮沸 小火加入干酪至融化

加入200克酸奶搅拌均匀 奶液温热加入泡软的吉利丁片搅拌至融化

融化后倒入模具 加入适量果干 此处加入的是蔓越莓干 也可不加或者加水果等

尽量把果干压下去

放入冰箱冷藏至凝固

准备100克的雪碧 放置无气

5克吉利丁片泡软攥干水分

盐渍樱花温水泡开

80克的水煮沸

水变温了加入泡软的5克吉利丁片搅拌融化

加入放置无气的雪碧搅拌均匀倒入模具

用牙签将樱花放入拨开 凹造型

放入冰箱冷藏至凝固

搞定👌