轻食也美味｜嫩煎豆腐温沙拉
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人做过这道菜
RaRa小姐
用料
| 绢豆腐 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 秋葵 | 3根 |
| 玉米笋 | 2根 |
| 牛油果 | 半个 |
| 黄彩椒 | 1/5个 |
| 西葫芦 | 1/10个 |
| 豆苗 | 1小把 |
| 牛排菇 | 半个 |
| 长豆角 | 2根 |
| 洋葱 | 1/6个 |
| 混合生菜 | 7-8片 |
| 白芝麻 | 少量 |
| 焙煎芝麻酱 | 2勺 |
| 橄榄油 | 1勺 |
轻食也美味｜嫩煎豆腐温沙拉的做法
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1. 不可生食的蔬菜过水焯熟（秋葵一定要先焯再切，否则就是灾难片）
2. 牛油果/彩椒/洋葱切小块或细条
3. 水滚后鸡蛋煮8分钟过冷水切6份
4. 豆苗特别容易煮软，只需滚水过15-20秒就行
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绢豆腐切小块（不能太小，容易碎）
平底锅刷橄榄油，大火烧热
豆腐小心入锅，大火迅速把一面煎成金黄色定型
小心翻面转中火慢慢煎至定型脱水
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摆盘可以发挥创意
以混合生菜做基底
中间用西葫芦/牛排菇/豆角这类比较有支撑力的食材垫高 给豆腐做基础
把豆腐按直线码在盘子的中间（因为它是主角）
秋葵/玉米笋/彩椒/牛油果/鸡蛋按照颜色均匀摆好
洋葱/豆苗轻轻洒在表面装饰
两勺焙煎芝麻酱淋在豆腐上
一小勺炒熟白芝麻装饰
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切一些新鲜水果，烤一片软欧包，配上柠檬薄荷水
充满维生素、纤维和优质蛋白的满足一餐
关键是，拍完照沙拉还是温温的，非常舒服
小贴士
煎豆腐时豆腐不要切太小块
煎好定型后，配合摆盘需要再切到合适大小
煎好定型后，配合摆盘需要再切到合适大小
