杏仁粉小吐司
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人做过这道菜
小鱼嘟嘟_d583
喜欢关于杏仁的一切😋
250模具两个
换成一个450g吐司也可以的，温度适当延长就行，我目前这个没做过450g先不发言😌
烤过450g面包的友友就用你的温度就行啦😊
250模具两个
换成一个450g吐司也可以的，温度适当延长就行，我目前这个没做过450g先不发言😌
烤过450g面包的友友就用你的温度就行啦😊
用料
杏仁粉小吐司的做法
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液体混合入冰箱冷冻半小时后，材料全部倒入厨师机，出手套膜
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面团出缸温度不超过26度
28度一发至两倍大
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分割两团，滚圆松弛20分钟
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排气，擀成长方形，抹上馅料，卷起，收紧口
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稍微按平，分成三份，上端连着不切断
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编成辫子
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两头折压，放入模具
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温度30度，湿度80，醒发至9分满
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风炉预热170度，调至150度25分钟
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出炉震模，倒出，扶正，放凉
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馅:黄油软化加糖粉拌匀，再加室温全蛋液拌匀，再加杏仁粉拌匀即可。夏天温度高放冰箱冷藏，冬天室温就行。抹馅时不稀就好
小贴士
二发温度不能高，黄油会化的
欢迎大家指正
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