炝炒土豆丝
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人做过这道菜
琦琦的厨房
好像简单到没啥好说的。能看这个菜谱的估计都是新手吧，我虽然也不资深，但就尽量把过程写详细一点
用料
炝炒土豆丝的做法
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土豆去皮洗净（整了俩，切完第一个发现两个太多了…哈哈，于是另一个不切了，用保鲜膜封起来，明晚吃火锅用）
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切成丝，边切边泡水里（切丝方法：先在侧面切一刀，竖起来放稳，再切片就好切了。切成片以后放倒，稍微码开一点，像推倒的多米诺骨牌一样一片压一片，找到自己切起来顺手的厚度，从最上边一片的边缘开始切，这样切的时候不会跑，好掌控）
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蒜切片，干辣椒掰两段，籽保留，呛出来很香，准备好后土豆丝捞起沥着水
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锅内入油，七八成热时同时放蒜片和辣椒段炝炒出香味，放土豆丝翻炒
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土豆丝炒的时间要短，当然这个跟土豆丝的粗细有关，像我今天这样粗细的，下锅翻两下油把每一根土豆丝都裹到以后，就放盐和鸡精，翻炒均匀就出锅，软硬刚好
小贴士
希望每一个看到这个菜谱的厨友都能享受做饭的乐趣，热爱生活，好好生活，共勉
