火龙果软欧
8.6
综合评分
12
人做过这道菜
叔小妹烘焙
用料
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 盐 | 3克 |
| 砂糖 | 35克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 15克 |
| 红心火龙果肉 | 150克（切小块） |
| 水 | 35克 |
| 面包夹心奶油 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 装饰草莓🍓 | 8个 |
火龙果软欧的做法
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主面团中除黄油以外其他材料混合均匀打至八成筋加入黄油打至全筋。
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如图所示全筋即可。
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面团室温23度发酵两倍大小，取出分切成四个约125克左右的面团排气收圆松弛20分钟。
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面团擀开卷成长条放入烤盘30度发酵两倍大小，烤箱提前预热10～15分钟，上火190下火170烤15分钟（温度时间仅供参考，需灵活调节），出炉前震一下烤盘。
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面包放凉后中间切开，淡奶油加糖打发装入裱花袋挤入面包中间，把纸条摆在面包表面筛上薄薄的糖粉，草莓对半切开摆在奶油上。
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面团没有揉到位会直接影响到面包口感！
