漂亮的虎皮蛋糕卷

8.0 综合评分
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大家小时候都被虎皮蛋糕馋哭过吧?那时候最喜欢吃的就是上面那层虎皮了。虎皮做法其实很简单,只要打发到位,温度合适,你也可以烤出漂亮的虎皮

用料  

蛋黄 8个(大约140克)
细砂糖 35克
玉米淀粉 17克

漂亮的虎皮蛋糕卷的做法  

  1. 8个蛋黄加入细砂糖,用最高速打发到提起来纹路保持很久都不会消失

    漂亮的虎皮蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 筛入玉米淀粉,搅拌均匀

    漂亮的虎皮蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 倒入烤盘,记得垫上油纸哦。然后用刮板刮平。(烤盘是28厘米✖️28厘米)

    漂亮的虎皮蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 烤箱提前十分钟预热,这个很重要。送入烤箱,上下火210度烘烤8到10分钟,这个温度时间仅供参考,根据虎皮形成的情况调整)

    漂亮的虎皮蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 出炉啦!

    漂亮的虎皮蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 出炉后,迅速盖上油纸防止变干

    漂亮的虎皮蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 晾凉到温热后撕掉油布,抹上奶油,包上提前做好的蛋糕卷。

    漂亮的虎皮蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 柔软卷不裂的蛋糕卷做法将在下一期分享,大家也可以参考我上期的巧克力蛋糕卷哦!

    漂亮的虎皮蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 来吃啦!

    漂亮的虎皮蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 成功的虎皮纹路清晰

    蛋糕卷的做法来来咯 https://www.xiachufang.com/recipe/104575682/

    漂亮的虎皮蛋糕卷的做法 步骤10

小贴士

烤箱一定要提前预热10分钟以上!
温度和时间可以根据实际情况调整哦!

参照这个菜谱,大家做出 339 作品

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该菜谱发布于 2020-03-17 23:58:30
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