将买来的河虾清洗
剪去触须,脚(目的是为了增加口感)
大火,把油烧热,油温要高,倒入虾(可分几次放)让虾都充分变色,同时虾壳酥脆,然后捞出(翻炒大约30秒捞出)
捞出后,备用
葱蒜姜准备好
将葱蒜姜以及河虾放入油锅中,翻炒,加入生抽,冰糖,盐适量,大火烧开后,使它入味,最后收汁
摆盘完成!
上传你做的上海油爆虾