【干贝鱼胶花胶鸡汤】鲜甜汤白‼️快手‼️

全部材料清洗干净，甩甩水，切好；
干贝（元贝）清洗后用水泡约15分钟；
鸡和干贝，整条的蒜，用厨房纸吸吸水备用；
烧开一壶热水，备用；
开小火，先把姜片煸干一点水分；
倒油，放入一条蒜爆出香味；

倒入鸡肉，炒香，炒到鸡皮有点金黄；

倒入干贝（元贝），稍炒香（很快）；
撒点米酒，炝锅，去腥，增香；

倒入一壶开水，开大火把汤烧开；（泡过干贝的水也倒进去）

把蒜捞出来；如果有 提前泡发好并且切好一块块的花胶/ 海参，可以放进去；如果有 红枣，枸杞 也是这时放进去；

汤再次烧开后，转中小火煮半小时左右；（保持汤的沸腾状态） ；

半小时后，汤基本蒸发了大半，余两三碗汤左右，就能关火啦；这时的汤，浓，香，鲜甜；加非常少量的胡椒粉和盐（元贝本身有咸味），能达到再次提鲜的效果；

小提示：
1：没有花胶（鱼胶）也可以不放，汤也很鲜甜；怕腥的人，记得把鱼胶洗干净血脂，并且切丝；（再次提醒，如果花胶洗不干净血脂，会把汤都弄腥了，糟蹋一锅汤）；
2：如果想把「奶黄白色的汤色」，调成「金汤」，加点南瓜泥就可以（新手建议第一次先煮白汤，第二次再试金汤）～
3：关于鸡，煮过后还吃不吃？我们家很少吃，如果吃，可以弄点老干妈之类的酱料蘸着吃～
4：关于干贝（元贝），用好点的，便宜的杂贝，或者普通贝类，咸有余，鲜不足，如果食材品质不好，最后的汤味肯定有影响；如果家里还有 响螺片和小鲍鱼，也可放点进去增鲜；