爱可可的可可酥皮泡芙~

做法：黄油➕糖粉揉匀，筛入低粉➕可可粉再次揉匀，搓成直径2厘米的圆柱体，冷冻后切片。

1.牛奶➕砂糖➕黄油➕盐，煮沸；
2.低粉倒入锅中，快速搅拌（不关火，持续加热），尽量使用不防粘的锅；
3.搅拌至锅底有薄膜，摸起来有油感。

1.炒好的面团放入干净的盆中；
2.分次加入蛋液，每次用打蛋器打至吸收后加入下一次；
3.最后的面糊呈现光滑细腻的倒三角状。

1.酥皮切片备用；
2.面糊装好备用；
3.在烤盘上挤成大小统一的坨坨，盖上酥皮；
4.放入烤箱，上火210，下火200度，20分钟。

1.牛奶➕红糖煮沸；
2.低粉➕淀粉➕蛋液，用蛋抽搅匀备用；
3.加热的液体倒入面糊中，边倒边搅拌，再隔水加热至浓稠（化花纹不消失即可），倒入黄油中搅拌均匀；
4.奶油打发至酸奶状，与放凉的面糊搅拌均匀即可；
5.制作好的面糊就可以挤入泡芙中啦！

出炉的泡芙！漂亮~

好次~馅料多多~