艾叶青团(最简单版)

准备一个锅，加水煮开(放入5克小苏打)，将新鲜艾叶放入开水中煮2分钟，捞出。放入料理机，加50克水搅细。(煮艾叶的这锅水留着，盖住了，不要让热气散了，下面会用到)

再准备一个盆，将糯米粉到入盆中，再将打细的艾叶倒入，搅拌匀匀，这时面团比较干，就可将准备好的100克水分次倒入(糯米粉不同，吸水性也不同，一定要分次，如果干了可适量加些水，如果湿了也可适量加点粉)

揉好的面团是不有粘贴性，比较散。(这时第一步的那锅水就要用到了，再次将它煮沸，如果倒掉了，那就再煮一锅)

看，上图我手中的那份面团，放到煮沸的锅中，将它煮到浮起来，将其捞出，放入刚才和好的面团中，加入15克油，再次揉匀。(揉匀就能包了。)

按20克皮，30克的馅包，喜欢啥造型就做啥造型，这时的面团特好包，不易断！！！

这是我自个做的红豆沙馅。

将青团全部包好，开始蒸了(水开再放进去蒸，5分钟就好！！！不建议冷水蒸！！！)

随意做的造型。

这就是蒸好了的。

补个造型。