艾汁青团传统版
0
人做过这道菜
冰鲜鱼鱼
之前艾草做了先熟后包馅的木薯粉版本。剩下的纯艾草汁正好做个传统版。相比先蒸熟再包的木薯粉添加版本，还是更喜欢传统米粉味道，凉透之后软糯带点嚼劲，微甜不腻越吃越想吃。
记录一下下次再做
记录一下下次再做
用料
艾汁青团传统版的做法
-
除油外的所有材料混合（先倒开水烫小部分面）
-
青汁加入搅拌
-
揉匀之后加入玉米油继续揉至完全溶和光滑
-
分成40克一个剂子搓圆（照片上不圆差评！）
-
蛋糕纸杯底放片薄荷叶增香去味
-
包好内馅的样子
-
开水上锅蒸，12分钟开盖散一下水蒸汽，然后继续蒸3分钟。
-
出锅晾凉。开吃
小贴士
面团尽量多揉几下，中途最好盖盖醒5分钟再揉，感觉这样米粉能更好的吸饱水，蒸完更爽口。馅料部分全部放料理机稍打碎即可。
