蒜苗炒饭

把需要的配料提前准备好，国外买不到火腿肠，只有这种类似盐水火腿的粗香肠。大葱也不是经常有，所以就用小葱代替了。

把胡萝卜和香肠切小丁，小葱和蒜苗切碎，鸡蛋打散。我这里忘了拍打散的鸡蛋。就请大家意会吧。

锅烧油，下打散的鸡蛋。油一定要很热，这样炒出来的鸡蛋没有腥味。这是大胖妈妈告诉大胖的。

鸡蛋炒熟后盛出备用。

锅里再倒油，油热下葱花，爆香。

再倒入切好的胡萝卜丁和火腿丁，翻炒。

加入前一天的冷大米，翻炒均匀 ，之后再加入之前炒好鸡蛋。再加入适量的盐调味。（大米一定要用冷大米，可以前一天多蒸一些，剩下的放到冰箱冷藏，第二天用来炒饭正好）。

最后撒上蒜苗，翻炒几下，出锅。蒜苗不要抄的时间久了，时间太久，蒜苗的香味就没有那么浓郁了。

最后开吃。