酱骨架

备干料

蒜去皮、姜拍松、葱切段（我用的是小葱）。

猪骨放水中浸泡一会儿，清洗干净。然后冷水下锅煮开，去掉浮沫，清洗干净捞出沥干水分备用

热油锅，中火，放入葱白、姜、蒜炒香

除香叶外，把上面干的香料放进去，一起慢火炒香

放入豆瓣酱两匙，一起炒香。

放入适量的水，冰糖、酱油、生抽。

加入猪骨、青葱、香叶、料酒。

加入提前煮好去壳的鸡蛋，大火烧开后，改小火慢炖50分钟左右。（或按个口味炖至自己想要的软烂程度，）大火收汁即可装盘食用。往往秘杀的是鸡蛋哦，你懂的😄

再来一张成品。