青团

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这个淀粉最好是用澄米粉
要是淀粉也没有的小可爱
就用糯米粉好了

里面的馅就随意,就ok了

用料  

糯米粉 100克
10克
20克
温水(糯米粉用) 50克
淀粉 30克
开水(淀粉用) 40克
菠菜 50个
咸蛋黄 5一4个
红豆沙 150克

青团的做法  

  1. 粉类全家福

    青团的做法 步骤1
  2. 把咸蛋黄烤熟上火140度下火110度烤14分钟。

    青团的做法 步骤2
  3. 菠菜打成汁后过滤。

    青团的做法 步骤3
  4. 糯米粉加白砂糖用温水搅拌成团,然后淀粉加开水混合成糊状,再将糯米粉和淀粉混合在一起揉成团,将植物油分次加入面团里。

    青团的做法 步骤4
  5. 把面团按扁放入蒸锅冷水蒸10到20分钟,熟透即可出锅。

    青团的做法 步骤5
  6. 把烤熟的蛋黄戳碎

    青团的做法 步骤6
  7. 红豆戳碎

    青团的做法 步骤7
  8. 菠菜汁将面团合成绿色面团,手套上,面团上加油,要让这个面这样可以让面团更柔软的时间更长一些。

    青团的做法 步骤8
  9. 把面团分成12等份每个30克,包好后再包上保鲜膜放入冰箱冷藏,就可以保存了。

    青团的做法 步骤9

小贴士

一定要抹油哈
 
该菜谱发布于 2020-03-18 08:19:02
59 收藏


青团的答疑

  • 豆zzz  2020-03-23  
    0
    同款厨房秤,哈哈
    请问这个配方做出来有多少个青团呢?
    作者回复 2020-03-24  
    我做了8个

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