新鲜的茄子🍆洗净切断放锅中蒸10分钟，有筷子轻松扎透就说明熟了。
蒸好之后放凉，这个时间准备料汁。大蒜捣泥（这步很重要）放入碗中，锅中倒入菜油烧热（冒烟为好），然后倒在蒜泥碗中用筷子搅拌均匀。
最后把茄子用手撕成小条（一定要手撕哦），将醋、生抽、盐、糖倒入蒜泥油中，混合均匀浇汁，完成。香味扑鼻！
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可可08
