艾糍（青团）
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人做过这道菜
乐享-蓉
清明前艾草最嫩，做青团正当时～
用料
艾糍（青团）的做法
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馅料提前做好，用的是花生+白芝麻+椰丝。花生用烤箱烤熟后去皮，用料理机打脆，加入熟芝麻、椰丝、糖粉搅拌均匀即可。比例、甜度随个人喜好调节。
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艾草去老茎，洗干净备用
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放入水中煮软，加入2克小苏打一起煮，煮完艾叶过下凉水
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将艾叶放入料理机，加适量水，打碎
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打出来是这种状态就可以了
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把糯米粉加入艾草泥中，揉成软硬适中的面团
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把花生椰子馅料加入面团里，包起来，整成圆团就好了，包的过程手上抹点玉米油等无味的都可以，会好整形些
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青团底可以铺棕子叶、油纸等，水烧开后再蒸八分钟左右基本就可以了
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放凉一点更好吃，皮的口感更好，刚蒸出来，皮会比较软
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咬上一口，艾香四溢，花生、芝麻、椰丝的搭配也为青团加分
