阿胶糕
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人做过这道菜
VivianH
用料
阿胶糕的做法
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我用的OTC的阿胶
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尽量平铺
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倒入一瓶黄酒，盖上保鲜膜，再盖上盖子放置2-3天
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烊化后的样子
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因为我没有吧阿胶敲碎，所以还有一点硬块，听前辈讲最好不要敲碎阿胶，但大家如果怕烊化不充分也可以烊化前把阿胶敲碎。
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最好用现剥的核桃
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烤制核桃仁
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黄冰糖要打成粉，否则可能阿胶挂旗了冰糖还没化
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黄冰糖粉
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大枣剪成小块
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开始熬制，这个步骤一定不要着急，小火慢熬，不停搅拌。
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熬到挂旗，这个过程大概需要1-2个小时，不要心急
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辅料从大到小加入，先加核桃快速搅拌均匀
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再依次加入大枣、枸杞、黑芝麻
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搅拌均匀
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装入提前准备好的模具
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在冰箱放置6-12小时
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切面很漂亮
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切成小块
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我用的是真空包装
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装盒，完成啦✅
