手残党第一次做馒头成功
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人做过这道菜
想喝冰奶茶
做为一名爱吃面食的广东妹子，通过无数次失败后终于做成功馒头，满满的成就感😎
记录下这次的配方，方便下次查询👻
面粉100：水50：发酵粉1：糖12:油5（可加1克盐提味）
我们不喜欢吃太甜的馒头，此配方口感比较淡，喜欢吃甜一点的可以多加糖
记录下这次的配方，方便下次查询👻
面粉100：水50：发酵粉1：糖12:油5（可加1克盐提味）
我们不喜欢吃太甜的馒头，此配方口感比较淡，喜欢吃甜一点的可以多加糖
用料
手残党第一次做馒头成功的做法
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把所有材料准备好
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把酵母、糖跟盐加入面粉搅拌一下
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先加入一半的水搅拌，再加入油继续搅拌一下
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把剩下的水全加入搅拌成絮状
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拿到揉面垫上揉，因为加了油，所以不用面粉垫手
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揉成光滑状，我放到电饭煲里发酵
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重新做了几次之后，我发现发酵时间在1.5-2小时，面会发的更好一点，蒸出来更松软
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把面团分成两份，再揉成长条切份
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整形放入蒸锅发酵30分钟
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水开后中大火蒸13分钟，关火闷3分钟再开锅盖
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😂间隔没有隔好，很多都黏一起了，看起来并不好看，但是口感很好
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特别的松软，是我喜欢的口感
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附上我的揉面手法
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我的手劲比较小，这样揉面没那么累
